tag:blogger.com,1999:blog-77358458633357908242024-03-06T04:03:46.208-03:00AlergoNutriAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.comBlogger31125tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-28745061060747783722018-04-05T00:03:00.000-03:002018-04-05T00:16:49.698-03:00Quem tem Alergia Alimentar pode ir a Escola?<span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">Sempre haverá riscos, seja em casa, no parquinho ou na escola. M</span><span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;">as é necessário que seu filho(a) conviva com outras crianças e tenha uma vida social na medida do possível normal. </span><span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"> </span><br />
<div style="direction: ltr; language: pt-BR; line-height: 150%; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Por isso, antes de fazer a matrícula em
alguma escola ou creche você deve pesquisar bastante, saber se tem outras crianças com alergia alimentar já matriculadas, quantos funcionários estão disponíveis por criança e tente conversar com outros pais. </span><span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Visite a cozinha e a copa e procure saber se os funcionários da cozinha, professores e cuidadores sabem a diferença entre alergia e intolerância alimentar, pois essa informação é muito importante para minimizar os riscos de uma reação grave. </span></div>
<div style="direction: ltr; language: pt-BR; line-height: 150%; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<span style="color: #44546a; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: blue;">Encontrando um estabelecimento de ensino que te passe confiança, explique sobre alergia do seu filho(a), mostre que está tudo sob
controle, se for necessário leve material ilustrativo sobre alergia alimentar e solicite ao médico responsável</span><span style="color: blue;"> um relatório sobre a alergia do seu filho(a) e quais medicamentos devem ser utilizados no caso de uma reação. Deixe bem claro que os responsáveis devem ser avisados imediatamente quanto a qualquer
intercorrência, mesmo que a criança já tenha sido medicada. </span></span></div>
<div style="direction: ltr; language: pt-BR; line-height: 150%; margin-bottom: 0pt; margin-left: 0in; margin-top: 0pt; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph; unicode-bidi: embed; word-break: normal;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-13881782061421481102016-11-17T20:25:00.001-02:002016-11-17T20:25:24.086-02:00Alergia X Intolerância Alimentar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH1eT7uDnxLBCK1HT3Us9QYK-Et4ZT2O5I5qzTkV3K7-BtB8ujyDIlndBIdiYGv_9NrvaIF29j3IpG7kW86AupIrrl23U7-GVaUlpEL8_9e_7SB02vKAv6bxbtJN22MOqdS2-FmlE2Kc0/s1600/Alergia+X+Intoler%25C3%25A2ncia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH1eT7uDnxLBCK1HT3Us9QYK-Et4ZT2O5I5qzTkV3K7-BtB8ujyDIlndBIdiYGv_9NrvaIF29j3IpG7kW86AupIrrl23U7-GVaUlpEL8_9e_7SB02vKAv6bxbtJN22MOqdS2-FmlE2Kc0/s640/Alergia+X+Intoler%25C3%25A2ncia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-88337794410808060782016-10-14T14:58:00.001-03:002016-10-14T15:01:42.274-03:00ALERGIA A NÍQUEL: É PRECISO FAZER DIETA?<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 9.35pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfkx8T6M9ag6IZkKxfumzRr6bQIArcdKLxwfEcYKWp8a3OAg1AoTPTtnRis2H21XeMsrE9QJZybBsuSTqx-xD4e1e97fpM1fyiHVGKQaAIbjgfbP_0rAMVCQbH8I8g4-izhgxyMJ-gQqM/s1600/12729587_671112216364155_1766084552_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfkx8T6M9ag6IZkKxfumzRr6bQIArcdKLxwfEcYKWp8a3OAg1AoTPTtnRis2H21XeMsrE9QJZybBsuSTqx-xD4e1e97fpM1fyiHVGKQaAIbjgfbP_0rAMVCQbH8I8g4-izhgxyMJ-gQqM/s200/12729587_671112216364155_1766084552_n.jpg" width="200" /></a></div>
O<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"> níquel é um dos metais mais tóxicos da tabela periódica, estando relacionado a numerosos problemas de saúde, notavelmente nas dermatites de contato. Está presente no solo e em inúmeros alimentos. O corpo humano necessita de uma pequena quantidade deste metal, sendo a ingestão média estimada em 150-700 mg/dia. Esta variação é dependente da quantidade de alimentos de origem animal (baixo níquel) e de origem vegetal (alto níquel) consumida. algumas pessoas podem desencadear uma reação alérgica por ingestão de alimentos ricos em níquel ou por contato. Estudos apontam que pelo menos 15% da população humana sofrem com alergia a níquel.</span></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 9.35pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Indivíduos que trabalham com niquelagem, podem desenvolver carcinoma nasal e pulmonar, inflamação pulmonar e necrose hepática.</span></span></div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 9.35pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Uma dieta com alto conteúdo de níquel pode afetar os níveis de outros nutrientes e, mais do que isto, a deficiência de alguns nutrientes (ferro, cobre, zinco, ácido ascórbico, entre outros).</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Uma dieta isenta de níquel pode ajudar pacientes que fizeram testes alérgicos com resultado positivo para essa substância. Alergia a níquel pode causar eczema persistente e outros tipos de dermatites, normalmente no pulso, lóbulo da orelha e na altura do abdômen. Também deve ser evitado contato físico com itens que tenham em sua composição esse metal, como, jóias, chaves, grampos de cabelo. Lembrando que utensílios de cozinha em inox também contém níquel em sua composição.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">A combinação de uma dieta isenta de níquel e a retirada de
itens que contenham essa substância pode aliviar os sintomas em pacientes que tenham
desconforto gastrointestinal provocado por essa alergia.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="background: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="background: white;">O mecanismo de absorção do níquel ingerido no corpo não é
compreendido inteiramente ainda, alguns estudos mostram que a vitamina C e o
ferro são capazes de diminuir a absorção do níquel dietético. Os alimentos conseqüentemente
ricos em ferro e os suplementos de vitamina C podem ajudar a reduzir a
quantidade de níquel absorvida pelo corpo.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="background: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><b><span style="background: white;">Alimentos com alto teor</span></b><span style="background: white;"> – Cacau (</span><span style="background: rgb(250, 250, 252);">pó de cacau puro 9,8 ug / g, chocolate
amargo 2,6 ug / g, chocolate ao leite 1,2 ug / g), </span><span style="background: white;">caju (</span><span style="background: rgb(250, 250, 252);">5,1 ug / g), framboesa, abacaxi, figo,
tâmara, ameixa, espinafre (0,39 ug / g), couve, feijão (principalmente feijão
vermelho 0,45 ug / g), broto de feijão, lentilha, trigo integral, farinhas de
multigrãos, farelo de aveia, arroz integral, castanhas, sementes, soja,
camarão, ostra, salmão, bebidas achocolatadas e sucos cítricos e de maça,
iogurte de framboesa ou de frutas cítricas.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: 14.05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<b><i><span style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></i></b></div>
<div style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: 14.05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<b><i><span style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Produtos enlatados não são recomendados.</span><span style="font-family: "calibri" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></i></b></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<i><span style="font-size: xx-small;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #222222; font-family: "calibri" , sans-serif;">Carrapatoso, Isabel, et al. "Dermatite endógena induzida pela
ingestão de níquel: a propósito de dois casos clínicos." (2004).</span><o:p></o:p></span></i><br />
<i><span style="font-size: xx-small;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #222222; font-family: "calibri" , sans-serif;"><br /></span></span></i></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<i><span style="font-family: "calibri" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><a href="http://www.ufpa.br/getsolda/docs_graduacao/trab_niquel.pdf">http://www.ufpa.br/getsolda/docs_graduacao/trab_niquel.pdf</a>.</span></span></i><br />
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: xx-small; text-align: justify;"><a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Zirwas%20MJ%5BAuthor%5D&cauthor=true&cauthor_uid=20729949"><span lang="EN-US" style="color: black; text-decoration: none;">Matthew J. Zirwas</span></a></span><span lang="EN-US" style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: xx-small; text-align: justify;">, MD.</span><sup style="text-align: justify;"><span lang="EN-US" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: "calibri" , sans-serif; font-weight: normal;"> </span></sup><span class="apple-converted-space" style="font-size: xx-small; text-align: justify;"><span lang="EN-US" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: "calibri" , sans-serif; font-weight: normal;"> </span></span><span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: xx-small; text-align: justify;"><a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Molenda%20MA%5BAuthor%5D&cauthor=true&cauthor_uid=20729949"><span lang="EN-US" style="color: black; text-decoration: none;">Matthew
A. Molenda</span></a></span><span lang="EN-US" style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: xx-small; text-align: justify;">, MD.</span><span lang="EN-US" style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: xx-small; text-align: justify;"> Dietary
Nickel as a Cause of Systemic Contact Dermatitis. </span><span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: xx-small; text-align: justify;"><a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2923958/"><span lang="EN-US" style="color: black; text-decoration: none;">J Clin Aesthet Dermatol</span></a></span><span lang="EN-US" style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: xx-small; text-align: justify;">. 2009
Jun; 2(6): 39–43.</span></div>
<br />
<div style="background: white; line-height: 115%; margin-bottom: 14.05pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-16836674638776014482016-08-16T12:01:00.002-03:002016-08-16T12:01:52.845-03:00Alergia Alimentar e Anafilaxia<div class="accordion-dois-conteudo" id="11-collapse" style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Tahoma, Verdana, Segoe, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.4286px; margin: 14px auto 0px; max-width: 620px; padding: 0px;">
<div class="" style="box-sizing: border-box;">
<div style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 20px; text-align: justify;">
Anafilaxia é uma reação alérgica grave, que começa subitamente, entre menos que um minuto e até duas horas após a exposição a um alérgeno alimentar ao qual a pessoa desenvolveu um tipo de hipersensibilidade, e que se não for socorrida rapidamente, pode ser fatal.</div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 20px; text-align: justify;">
Quando o corpo é exposto a substâncias que ele considera perigosas, ativa seu sistema imunológico, que produz anticorpos. No entanto, algumas pessoas tem uma reação exagerada do próprio corpo a substâncias ordinariamente inofensivas, produzindo sintomas de alergia. Em geral esses sintomas são incômodos, mas não causam perigo de morte. Contudo, algumas pessoas podem desenvolver essa hipersensibilidade, tendo reações alérgicas severas que levam à anafilaxia.</div>
<div style="box-sizing: border-box; color: #333333; margin-bottom: 20px; text-align: justify;">
Não só alimentos podem causar anafilaxia, outros alérgenos podem levar a este quadro como:</div>
<ul style="box-sizing: border-box; line-height: 21.4286px; margin-bottom: 10.5px; margin-top: 0px; padding: 0px 0px 0px 30px;">
<li style="box-sizing: border-box; padding: 0px 0px 10px; text-align: justify;"><span style="color: #333333;">Medicações, especialmente penicilina, analgésicos, antiinflamatórios não hormonais e antibióticos.</span></li>
<li style="box-sizing: border-box; color: #333333; padding: 0px 0px 10px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 21.4286px;">Picadas e ferroadas de insetos como abelhas, marimbondos, vespas ou formigas de fogo, entre outros.</span></div>
<span style="line-height: 21.4286px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_67WxZKzvcApGKM09T9HiiCk1MtLcW5bxJVj3JZSe6OPqAbsp9-SE29r9RiqJ0XZLxTHSmTY50CfNEZINGgYmRlelY-O76xlmBqNqSASxWMQ1BDI_H6eA_d3WoMvpqhG9mtG8XlVPTfk/s1600/MANIFESTACOES-ALERGIA-ALIMENTAR.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_67WxZKzvcApGKM09T9HiiCk1MtLcW5bxJVj3JZSe6OPqAbsp9-SE29r9RiqJ0XZLxTHSmTY50CfNEZINGgYmRlelY-O76xlmBqNqSASxWMQ1BDI_H6eA_d3WoMvpqhG9mtG8XlVPTfk/s320/MANIFESTACOES-ALERGIA-ALIMENTAR.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</span></li>
</ul>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-68599554729221492642016-08-11T15:04:00.000-03:002016-08-11T16:04:45.008-03:00Amamentação e seus benefícios<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUz1ThjhL9XpfqIYmA3lZla3nE8LMuoH5vg7zqH8h5k9L5Nym2HIJ2h_bRztoKL-j5P52K1FPsfv23LWv56Fdiz1o8js7hYdn1csLuqcLsnEGPaqiAhTEUwRjyWtiCXtsShah9RX0APjY/s1600/Amamenta%25C3%25A7%25C3%25A3o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUz1ThjhL9XpfqIYmA3lZla3nE8LMuoH5vg7zqH8h5k9L5Nym2HIJ2h_bRztoKL-j5P52K1FPsfv23LWv56Fdiz1o8js7hYdn1csLuqcLsnEGPaqiAhTEUwRjyWtiCXtsShah9RX0APjY/s200/Amamenta%25C3%25A7%25C3%25A3o.jpg" width="200" /></a></div>
<strong>Benefícios da Amamentação</strong><br />
<strong></strong><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">A amamentação é uma das atividades mais naturais e benéficas para a mãe e para o bebê. Nenhuma outra ação da mãe terá um impacto tão profundo na saúde atual e futura do seu bebê.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Nenhum leite de substituição consegue reproduzir as propriedades únicas do leite materno, independentemente de quantas vitaminas, minerais e suplementos se adicionem ao que é, no fundo uma formulação química.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">O leite materno é o único alimento natural, completo e complexo para os bebês. De igual importância é o fato de a amamentação promover a criação de um laço extraordinário entre a mãe e o bebê, algo que só uma mãe pode dar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2;">
<strong>Vantagens para o Bebê</strong></div>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">O leite materno contêm tudo o que o seu bebê precisa: proteínas, lipídios, lactose, vitaminas, ferro e outros minerais, água e enzimas nas quantidades exatas para o crescimento e desenvolvimento ideais.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Os bebês amamentados são mais saudáveis. O leite materno contêm substâncias que impedem o crescimento de bactérias nocivas ao intestino, que causariam infecções gastrointestinais e diarreia.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Os bebês amamentados têm menos infecções no ouvido médio, menos infecções respiratórias e um risco reduzido de desenvolver alergias, câncer, diabetes infantil e obesidade.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Os bebês amamentados têm um risco reduzido de Síndrome de Morte Súbita infantil (SMSI).</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Amamentar um bebê prematuro reduz o risco de desenvolver enterocolite necrótica.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">O leite materno é limpo, livre de bactérias e tem propriedades anti-infecciosas.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">O leite materno tem a temperatura adequada e não necessita de preparação. Está disponível sempre que o seu bebê precisar.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Os bebês amamentados têm menos tendência para desenvolver diabetes, doenças cardíacas, eczema, asma e outras doenças ao longo da sua vida.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">A amamentação melhora o desenvolvimento cerebral. Estudos comprovam que há um melhor desenvolvimento e acuidade visual em crianças que foram amamentadas.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Amamentar é mais do que alimentar. Reforça a ligação emocional entre a criança e a mãe e proporciona calor, amor e afeto.</span></div>
</li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2;">
<strong>Vantagens para a Mãe</strong></div>
<ul>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Amamentar reduz as hemorragias pós-parto e o risco de anemia.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Dar de mama ajuda a mãe a recuperar a sua silhueta normal rapidamente.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Amamentar atrasa o regresso da fertilidade.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">A amamentação tem um efeito protetor contra diversos tipos de câncer, tais como o câncer de mama e dos ovários, e contra a osteoporose.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">As mães que amamentam sentem frequentemente mais autoconfiança e melhor adaptação aos seus bebês.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">O leite materno está sempre disponível e poupa tempo, dinheiro e energia.</span></div>
</li>
<li><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 9pt; mso-outline-level: 2; text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Os bebês amamentados são mais saudáveis, o que reduz o absentismo das mães no local de trabalho.</span></div>
</li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-64686959965171723482016-08-10T22:41:00.000-03:002016-08-10T22:41:54.534-03:00Causas da Alergia Alimentar<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
O sistema imunológico tem a função
de defender o corpo de substâncias nocivas, como vírus, toxinas e bactérias. Os
alimentos normalmente são inofensivos a saúde, mas podem desencadear uma resposta
imunológica em algumas pessoas. A alergia alimentar é uma reação produzida pela
imunoglobulina E (IgE), relacionada a um alimento específico. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Na alergia alimentar o sistema imunológico
produz anticorpos e histamina em resposta a um alimento especifico, gerando
reações rápidas em até duas horas após a ingestão. Qualquer alimento pode
causar uma reação alérgica, mas os principais são: leite, ovo, soja, trigo,
amendoim, frutos do mar, peixes e nozes.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A alergia alimentar geralmente
começa na infância, mas pode ocorrer em qualquer idade. Muitas crianças
felizmente conseguem produzir tolerância aos alimentos alergênicos por volta
dos cinco anos. Mas, alergia a nozes, frutos do mar, peixes e amendoim
tendem a durar por toda vida.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A intolerância alimentar é muito
mais comum e normalmente é confundida com a alergia alimentar, a grande
diferença é que a intolerância não tem a participação do sistema imunológico e
seus sintomas normalmente são gastrointestinais. <o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-59723622954616614302016-08-09T22:06:00.000-03:002016-08-09T22:30:00.937-03:00Receita de Coxinha sem leite, sem ovo e sem trigo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Xs8U4xpzXz8v1WDS5jsQz88te0PJKQU85yV5NCafBQ3zgXk9R31VDKEmUWWsDQYfZNIOeGV9sYJBy7kore-ZF3FIjNgzdOt_WMjHzgwx34oYkB3ohOOlIQEa-833IMetEFfjBiKhP0k/s1600/Coxinha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Xs8U4xpzXz8v1WDS5jsQz88te0PJKQU85yV5NCafBQ3zgXk9R31VDKEmUWWsDQYfZNIOeGV9sYJBy7kore-ZF3FIjNgzdOt_WMjHzgwx34oYkB3ohOOlIQEa-833IMetEFfjBiKhP0k/s1600/Coxinha.jpg" /></a></div>
<h3 style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; line-height: 1.2em; margin: 20px 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="font-size: small; line-height: 1.2em;">I</span><span style="font-size: small; line-height: 1.2em;">ngredientes</span></h3>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; line-height: 18.2px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Massa:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">1 unidade grande de batata (215g)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">1 colher (sopa) de sal</span><span style="line-height: 18.2px;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">1/2 colher (sopa) de óleo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">2 ¾ xícara (chá) ou 620 ml de água</span><span style="line-height: 18.2px;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">1 xícara (chá) de flocos de milho pré cozido peneirado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">1 ¼ xícara (chá) de amido de milho</span></div>
<br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; line-height: 18.2px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: 700; line-height: 18.2px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><u>Recheio:</u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">200g peito de frango desossado e sem pele</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">1/2 colher (sopa) de óleo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">½ colher (chá) de sal</span><span style="line-height: 18.2px;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">½ cebola pequena picada (40g)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">1 tomate pequeno (94g)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">1 ½ colher (sopa) de salsinha</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">½ colher (chá) de colorau</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">1 dente grande de alho (2g)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">1 colher (sopa) de molho de tomate</span></div>
<br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; line-height: 18.2px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: 700; line-height: 18.2px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;"><u>Para empanar:</u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">200 ml água filtrada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">½ xícara (chá) de farinha de mandioca</span></div>
<br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; line-height: 18.2px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: 700; line-height: 18.2px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 1.2em;"><b>Preparo</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 1.2em;"><br /></span></div>
<br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; line-height: 18.2px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">Recheio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">Primeiro cozinhe o peito de frango em pressão por cerca de 15 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">Após cozido, desfie o peito de frango e refogue em uma panela com o óleo, cebola, alho e tomate, acrescente o colorau, o sal, o molho de tomate e por último a salsinha. Reserve o frango refogado.</span></div>
<br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; line-height: 18.2px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: 700; line-height: 18.2px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">Massa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">Em uma panela de pressão, cozinhe a batata por cerca de 8 minutos. Após cozida, esprema a batata e reserve.</span><span style="line-height: 18.2px;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.2px;">Em uma panela coloque o óleo, a água e o sal e espere ferver. Quando começar a ferver acrescente os flocos de milho pré cozidos peneirados e o amido de milho peneirado e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente à massa a batata espremida, mexa até formar uma massa homogênea. Deixe a massa esfriar e em seguida faça bolinhas. Com os dedos faça um buraco na bolinha e coloque o recheio. Feche o buraco e puxe a massa fazendo o bico da coxinha. Empane as coxinhas em água filtrada e na farinha de mandioca temperada e dore na air fryer sem óleo.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-71107200188908772662016-08-09T16:33:00.005-03:002016-08-09T16:38:58.188-03:00O que é Alergia Alimentar<div style="text-align: justify;">
Alergia alimentar é uma reação do sistema imunológico que ocorre logo após a ingestão de um determinado alimento. Mesmo uma pequena quantidade do alimento pode causar alergia em algumas pessoas e desencadear sinais e sintomas, que costumam variar de gravidade. Em alguns casos, a alergia alimentar pode levar a reações graves como anafilaxia, levando à risco de vida.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A alergia alimentar afeta de 6 a 8% das crianças com menos de três anos de idade e até 3% dos adultos. Algumas crianças superam sua alergia alimentar à medida que crescem, mas algumas alergias podem durar por toda vida.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
É fácil confundir alergia com intolerância alimentar, que é uma reação muito mais comum. Esta última, no entanto, é menos grave que uma alergia alimentar e não envolve o sistema imunológico. </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: xx-small;"></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-size: xx-small;">www.minhavida.com.br</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-88692887323621401152016-08-09T00:03:00.002-03:002016-08-09T21:16:50.785-03:00Tratamento de Dessensibilização às Proteínas do Leite de Vaca no Rio de Janeiro<div style="text-align: justify;">
<b>A Clínica de Alergia da Policlínica Geral do Rio de Janeiro já realiza o tratamento de dessensibilização desde 2014, assista o vídeo abaixo.</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_I4PJ4FAjWl8Xf_VrYhbpxbWUjy6fGqQkpDEfJlgerH1NH-ZvToPxEnbZuQLb1dyI0RlD6tRx1Pn-dm3l0jWFKrUHanM3NdZKW0krT-2fSenjCo_YpKVfLPcJSY8pLLs3fOqQznNT3-I/s1600/marca_Leite_NAO-850x304-695x248.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="114" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_I4PJ4FAjWl8Xf_VrYhbpxbWUjy6fGqQkpDEfJlgerH1NH-ZvToPxEnbZuQLb1dyI0RlD6tRx1Pn-dm3l0jWFKrUHanM3NdZKW0krT-2fSenjCo_YpKVfLPcJSY8pLLs3fOqQznNT3-I/s320/marca_Leite_NAO-850x304-695x248.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<br />
<a href="http://globotv.globo.com/rede-globo/bom-dia-rio/t/edicoes/v/meninas-com-intolerancia-ao-leite-provam-novos-alimentos-pela-primeira-vez/2941896/">http://globotv.globo.com/rede-globo/bom-dia-rio/t/edicoes/v/meninas-com-intolerancia-ao-leite-provam-novos-alimentos-pela-primeira-vez/2941896/</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-91581379689008904402016-08-08T23:45:00.003-03:002016-08-09T21:17:25.471-03:00Você conhece o Tratamento de Dessensibilização para Pacientes com Alergia às Proteínas do Leite de Vaca - APLV?<h2 style="background-color: white; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px; margin-bottom: 6px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-weight: normal; line-height: 19.32px;">Não! Então convido à todos que tem interesse sobre esse tratamento ler a matéria abaixo. </span><span style="color: #1d2129; font-weight: normal; line-height: 19.32px;">Explica quando o tratamento surgiu, onde e quem difundiu ele no Brasil. Mostra</span><span style="color: #1d2129; font-weight: normal; line-height: 19.32px;"> quais os estados que estão fazendo inclusive o Rio de Janeiro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #1d2129; font-weight: normal; line-height: 19.32px;"><br /></span>
<a href="http://sites.correioweb.com.br/app/50,114/2013/09/23/noticia_saudeplena,145582/tecnica-aperfeicoada-em-hospital-da-usp-cura-90-dos-casos-de-alergia.shtml" style="line-height: 19.32px;">http://sites.correioweb.com.br/app/50,114/2013/09/23/noticia_saudeplena,145582/tecnica-aperfeicoada-em-hospital-da-usp-cura-90-dos-casos-de-alergia.shtml</a></div>
</h2>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-54387206204909839882014-04-27T23:46:00.003-03:002016-08-09T00:23:47.099-03:00O Papel do Nutricionista nas Alergias Alimentares<br />
<div style="text-align: justify;">
O crescente aumento das alergias e intolerâncias alimentares nas crianças faz com que uma abordagem mais ampla, porém individualizada, seja necessária. Muitas crianças apresentam alergia a mais de um alimento ou também alergia e intolerância associadas. Em qualquer um dos casos é necessário o acompanhamento apropriado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Consultar um nutricionista é essencial para que os pais obtenham as informações necessárias à escolha dos alimentos adequados e seguros para seus filhos. A avaliação do nutricionista é importante para o tratamento e prevenção de deficiências nutricionais e subseqüente distúrbio do crescimento. Como as dietas de eliminação podem levar à desnutrição ou a outros efeitos adversos, deve-se fazer o possível para assegurar que as necessidades nutricionais do paciente sejam atendidas e que o paciente e/ou responsável sejam totalmente instruídos sobre o manejo nutricional.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Um estudo recente apontou que a maioria dos pais são incapazes de identificar ingredientes alergênicos comuns. As informações nos rótulos dos alimentos precisam ser melhoradas, assim como a instrução abrangente dos pais, crianças e outros cuidadores para que leiam atentamente o rótulo do produto. Buscar informações sobre ingredientes específicos fora de casa é essencial para evitar exposição acidental aos alérgenos. Contaminação cruzada e erros nos alimentos embalados encontrados em lojas e restaurantes são obstáculos adicionais.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
O acompanhamento nutricional também inclui orientações em relação à composição dos alimentos e seus derivados para que sejam feitas as restrições adequadas e até mesmo sugestões de receitas. “Tudo isso também é de grande relevância para que haja melhor adesão ao tratamento e, com isso, um resultado mais breve”.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-10604192910039669852012-12-26T14:39:00.000-02:002012-12-26T14:39:06.448-02:00DICAS DE VERÃO<div style="text-align: justify;">
<br />
<img alt="" class="rg_hi uh_hi" data-height="225" data-width="225" height="225" id="rg_hi" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSQX95IkgabqZD-D41KkZUaCepaGkYpmcHpnLAXqC0-9ZBoy2Nz" style="height: 225px; width: 225px;" width="225" /><br />
<br />
Com a chegada das festas de fim de ano e o clima quente do verão que nos leva a vários encontros sociais, aumenta o consumo de bebidas alcoólicas e este componente apresenta benefícios e meleficios. Por isso é preciso ter cuidado com a expressão "festa sem bebida não é festa”, conhecendo os efeitos do álcool no organismo para que ele não acabe mostrando seu efeito contrário e estragando a sua festa. <span style="font-family: Helvetica;"><span style="font-family: Helvetica;"></span></span></div>
<span style="font-family: Helvetica;"><span style="font-family: Helvetica;"></span></span><br />
<span style="font-family: Helvetica;"><span style="font-family: Helvetica;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Em razão dos danos á saúde causados pelo consumo abusivo de álcool, as bebidas não são consideradas alimentos e não podem de forma alguma, substituir a alimentação.</span></div>
</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #009900;"><span style="color: black;"></span></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #009900;"><span style="color: black;"></span></span> <span style="color: #009900;"><span style="color: black;">- Beba bastante líquido, como: água, água de coco e
sucos de frutas natural, é essencial repor as perdas do organismo.<br />- Use roupas leves e evitar a exposição ao sol das
10h às 16h.<br />- Aumentar o consumo de verduras, legumes e carnes brancas.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #009900;"><span style="color: black;">- As frutas contém de vitaminas e minerais, possuem
alto teor de água e fibras que auxiliam no bom funcionamento do organismo.<br />-
Evite alimentos gordurosos e frituras.<br />- Além do protetor
solar, chapéu, boné e óculos escuros devem fazer parte no seu dia-a-dia no
verão.</span><br /><br /><br /> </span><span style="color: #009900;">
<br /><br /><br /> </span><span style="color: #009900;">.<br /></span></div>
<span style="color: #009900;"></span><span style="color: #009900;"></span><br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-39363301445548561982012-04-10T17:34:00.000-03:002012-04-10T17:34:33.536-03:00<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Verdana", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;"><strong>CUBO DE GELO DE COUVE E HORTELÃ</strong></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Verdana", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;"><img class="rg_i" data-src="https://encrypted-tbn0.google.com/images?q=tbn:ANd9GcTNeR2a0-GBXfBugQmZ5QGSjY6yWxFNvD7bjzquYahipk5g57Ho" data-sz="f" height="154" name="SVHk7gzBt80XsM:" src="https://encrypted-tbn0.google.com/images?q=tbn:ANd9GcTNeR2a0-GBXfBugQmZ5QGSjY6yWxFNvD7bjzquYahipk5g57Ho" width="129" /></span></div><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Verdana", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Verdana", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;"><strong>Ingredientes</strong></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Verdana", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;">1 molho de couve orgânica</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">1 molho de hortelã orgânica<br />
<br />
1 pedaço de batata yacon – mais ou menos 2 cm<br />
<br />
Aproximadamente 200ml de água mineral<br />
<br />
<br />
<b>Preparo</b><br />
<br />
Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter um suco grosso. Colocar o suco em forminhas de gelo e levar ao congelador.<br />
Usar 1 cubo do gelo de couve e hortelã no suco do café da manhã ou a noite.<br />
<br />
Usado em sucos ou vitaminas o cubo de gelo de couve e hortelã é boa fonte de vitaminas e minerais. A couve por ser uma brássica favorece o processo de detox. <br />
<br />
<b>Rendimento</b> – 18 cubos (1 forma de gelo e 1/2)<br />
<br />
Não possui valor calórico significativo<br />
<br style="mso-special-character: line-break;" /></div></span><span lang="PT" style="color: black; mso-ansi-language: PT; mso-themecolor: text1;"><span style="font-size: x-small;">Fonte: Mundo Verde</span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-28917155554659423912011-10-08T16:07:00.005-03:002011-10-08T16:16:06.231-03:00ADOÇANTES<div style="text-align: justify;"><img alt="" class="rg_hi" data-height="146" data-width="220" height="146" id="rg_hi" src="http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS2ouW3l8EDKCJlgtT301fyRiNK_M0FcquFlYbb6EFxcB8ab4Jffg" style="height: 146px; width: 220px;" width="220" /><span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"><span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> <span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">A princípio o adoçante foi desenvolvido para portadores de doenças metabólicas como o diabetes. Mas a procura por este produto aumentou devido ao interesse de melhorar a saúde e manter a boa forma, já que tem o poder de adoçar muitas vezes mais que o açúcar, com a vantagem de ter uma quantidade menor de calorias.</span></span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Existem adoçantes que contêm na sua formulação sacarose ou lactose como veículo de suas substâncias edulcorantes.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Substância edulcorante é o principio ativo do adoçante, ou seja, é o responsável por conferir o sabor doce. </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Adoçantes com edulcorantes artificiais (produzidos sinteticamente) são:</span></b></div><div class="MsoListParagraph" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; mso-add-space: auto; mso-list: l3 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -14.15pt;"><span style="color: black; font-family: Wingdings; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: Wingdings; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;"><span style="mso-list: Ignore;">Ø<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Aspartame</span></b><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;"> – </span><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;">É um dos mais recentes, seu poder adoçante se aproxima a sacarina. É proibido o seu consumo àqueles com <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Fenilceton%C3%BAria" title="Fenilcetonúria"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">fenilcetonúria</span></a> (</span><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;">As pessoas afetadas com essa doença não conseguem fazer a conversão do aminoácido fenilalanina em tirosina, pois não possuem ou está defeituosa a enzima fenilalanina hidroxilase (PAH). Sendo assim, a fenilalanina fica acumulando no sangue e nos tecidos e há uma diminuição dos níveis de tirosina disponível, causando sérias lesões no organismo). <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 12pt 35.45pt; text-align: justify; text-indent: -0.05pt;"><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;">Perde o sabor quando submetido a temperaturas superiores a 120 °C ou mais baixa de forma prolongada. Seu poder adoçante é 200 vezes superior ao da <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Sacarose" title="Sacarose"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">sacarose</span></a>. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 12pt 35.45pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Adocyl pó; Finn pó, líquido e comprimido (Frasco branco); Gold líquido; Zero-Cal líquido, pó e comprimidos.</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 12pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="color: black; font-family: Wingdings; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings; mso-themecolor: text1;"><span style="mso-list: Ignore;">Ø<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Sacarina Sódica</span></b><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;"> – </span><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;">Proibido na <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7a" title="França"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">França</span></a> e <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Canad%C3%A1" title="Canadá"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">Canadá</span></a>. Nos Estados Unidos é obrigatório constar nos rótulos dos produtos que contenham este aditivo que ele é nocivo a saúde. Acredita-se que doses inferiores a 2,5 gramas ao dia não são <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/T%C3%B3xico" title="Tóxico"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">tóxicas</span></a>. Não é aconselhável o seu uso por mulheres grávidas. </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;"></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 12pt 36pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Adocyl líquido; Doce menor líquido e pó; Finn líquido (Frasco<br />
transparente); Stevia Lowçucar líquido e pó; Sucaryl líquido, pó e comprimido; Tal e Qual pó; Zero-Cal líquido (Frasco transparente); Assugrin pó e líquido; Dietil líquido.</span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 12pt 36pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="color: black; font-family: Wingdings; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings; mso-themecolor: text1;"><span style="mso-list: Ignore;">Ø<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Ciclamato de sódio </span></b><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">– </span><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;">É 50 vezes mais doce que o açúcar. Segundo a <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Organiza%C3%A7%C3%A3o_Mundial_da_Sa%C3%BAde" title="Organização Mundial da Saúde"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">Organização Mundial da Saúde</span></a> pode produzir <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Cancro" title="Cancro"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">cancro</span></a> e <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Muta%C3%A7%C3%A3o" title="Mutação"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">mutações</span></a>. Produz também <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Alergia" title="Alergia"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">alergias</span></a>. Os ciclamatos estão proibidos nos <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos_da_Am%C3%A9rica" title="Estados Unidos da América"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">Estados Unidos</span></a>, <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Jap%C3%A3o" title="Japão"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">Japão</span></a>, <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Inglaterra" title="Inglaterra"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">Inglaterra</span></a> e <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7a" title="França"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">França</span></a>. Seu uso é contraindicado para grávidas. </span><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;"></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 12pt 36pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Adocyl líquido; Doce menor líquido e pó; Finn líquido (Frasco transparente); Stevia Lowçucar líquido e pó; Sucaryl líquido, pó e comprimido; Tal e Qual pó; Zero-Cal líquido (Frasco transparente); Assugrin pó e líquido; Dietil líquido.</span></i></div><div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin: 0cm 0cm 12pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="color: black; font-family: Wingdings; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings; mso-themecolor: text1;"><span style="mso-list: Ignore;">Ø<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Acesulfame-k </span></b><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">– Não é metabolizado pelo organismo e tem o poder adoçante 200 vezes maior que a sacarose.</span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;"></span></b></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 12pt 36pt; mso-add-space: auto; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Gold pó; Línea líquido.</span></i><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;"></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin: 0cm 0cm 12pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="color: black; font-family: Wingdings; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings; mso-themecolor: text1;"><span style="mso-list: Ignore;">Ø<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Sucralose </span></b><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">– Açúcar modificado com átomos de cloro é 600 vezes mais potente que o açúcar comum. </span><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;"></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0cm 0cm 12pt 36pt; mso-add-space: auto;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Splenda <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>pó; Línea <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>líquido, Gold pó</span></i><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Adoçantes com edulcorantes naturais são:</span></b></div><div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span lang="PT" style="color: black; font-family: Wingdings; mso-ansi-language: PT; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;"><span style="mso-list: Ignore;">Ø<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Frutose – </span></b><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">É um <span class="st1"><span style="mso-bidi-font-weight: bold;">monossacarídeo</span></span> existente nas frutas.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> </b></span><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;">É utilizado para a fabricação de produtos para diabéticos, conhecido como o <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">“<span style="mso-bidi-font-weight: bold;">açúcar para diabéticos”</span></b>. Porém o seu consumo deve ser controlado, já que pode ser interconvertida em glicose. A frutose metaboliza-se mais lentamente.</span></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-add-space: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin: 0cm 0cm 10pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="color: black; font-family: Wingdings; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings; mso-themecolor: text1;"><span style="mso-list: Ignore;">Ø<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Manitol – </span></b><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Igual ao sorbitol e xylitol<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"> </b>são álcoois que provêm dos açúcares e o substituem com poucas calorias, apresentam menos riscos para a saúde, menos possibilidade de cáries dentárias. <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"></b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 12pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="color: black; font-family: Wingdings; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings; mso-themecolor: text1;"><span style="mso-list: Ignore;">Ø<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Sorbitol – </span></b><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;">Tem as mesmas vantagens e inconveniências que a <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Frutose" title="Frutose"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">frutose</span></a>, porém pode causar diarréia se for consumido em excesso. É o adoçante geralmente utilizado nas <a href="http://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Gomas_de_mascar&action=edit&redlink=1" title="Gomas de mascar (página não existe)"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">gomas de mascar</span></a> "sem açúcar". No fígado pode ser transformado em <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Glicose" title="Glicose"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">glicose</span></a> e <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Frutose" title="Frutose"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">frutose</span></a>. </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;"></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 12pt 36pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Gold líquido; Zero-Cal líquido (Frasco branco).<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"></b></span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 12pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="color: black; font-family: Wingdings; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings; mso-themecolor: text1;"><span style="mso-list: Ignore;">Ø<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Steviosídeo –</span></b><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;"> </span><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;">Extraído da <i><a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Stevia_rebaudiana" title="Stevia rebaudiana"><span style="color: black; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">Stevia rebaudiana</span></a></i>. Um adoçante natural, rejeitado por muitos por ter sabor característico, mas que vem se popularizando nos centros urbanos. </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;"></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 12pt 36pt; text-align: justify;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Stevia Lowçucar líquido e pó; Stevita líquido e pó para culinária, Doce Menor líquido.<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"></b></span></i></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo3; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span lang="PT" style="color: black; font-family: Wingdings; font-size: 10pt; mso-ansi-language: PT; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-bidi-font-size: 11.0pt; mso-fareast-font-family: Wingdings; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;"><span style="mso-list: Ignore;">Ø<span style="font-family: "Times New Roman";"> </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Xylitol - </span></b><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;">Adoçante parecido com sorbitol, pouco utilizado devido ao seu custo de produção. É utilizado em gomas de mascar de valor mais elevado.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span lang="PT" style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-ansi-language: PT; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-themecolor: text1;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Fonte: ANVISA </span></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-69361745862398446152011-10-04T21:58:00.003-03:002011-10-04T22:03:05.538-03:00Diferenças entre o diabetes tipo 1 e o tipo 2<div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">A maioria dos casos de diabetes <i>mellitus</i> pode ser classificada como diabetes tipo 1 ou tipo 2. O diabetes tipo 1, anteriormente conhecido como diabetes juvenil ou diabetes insulino-dependente, caracteriza-se por uma deficiência total de insulina: o pâncreas não produz ou produz uma quantidade muito pequena de insulina. Em aproximadamente 80% dos pacientes com diabetes <i>mellitus</i> tipo 1, essa deficiência resulta da destruição, pelo próprio organismo, das células beta das ilhotas de Langerhans do pâncreas, que são responsáveis pela produção de insulina. O diabetes tipo 1 é uma doença autoimune: o organismo identifica erroneamente as células beta como corpos estranhos e, por isso, as ataca. Somente 5% a 10% dos pacientes com diabetes possuem a doença do tipo 1, que se desenvolve mais comumente na infância ou na adolescência e não está associada à obesidade. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Já o diabetes tipo 2 não é uma doença autoimune. Ele ocorre quando há uma combinação de deficiência (secreção inadequada de insulina em relação aos níveis de glicose do sangue) e de resistência à insulina (redução da capacidade da insulina de estimular a captação de glicose). Embora a resistência à insulina pareça ser hereditária, a obesidade frequentemente contribui para seu desenvolvimento. Aproximadamente 90% a 95% dos pacientes com diabetes têm diabetes tipo 2, que é mais comumente diagnosticado após os 30 anos de idade, mas também é cada vez mais observado em crianças e adolescentes. </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 19.2pt; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">A disfunção das células beta e a resistência à insulina são as primeiras características de intolerância à glicose e constituem a base para o desenvolvimento do diabetes tipo 2. Embora a contribuição relativa dessas anormalidades para a evolução do diabetes varie entre os pacientes e, com o decorrer do tempo, de maneira diferente para cada paciente, a disfunção das células beta e a resistência à insulina agem em conjunto para causar a hiperglicemia, que caracteriza a doença.</span></div><div style="line-height: 19.2pt; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: "Arial", "sans-serif";">Aproximadamente 80% das pessoas com diabetes<em><span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> mellitus </span></em>tipo 2 são obesas, isto é, possuem índice de massa corporal (IMC) maior que 30 kg/m<sup>2</sup>. Entretanto, o IMC não reflete de maneira precisa a distribuição de gordura; o maior risco do diabetes tipo 2 está associado à obesidade visceral, na qual a gordura está depositada no tecido subcutâneo em regiões intra-abdominais (vísceras). </span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 9pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Adaptado da Associação Americana de Diabetes e do Manual Merck</span><span style="font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 9pt; line-height: 115%;"></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-60172720971616297842011-09-29T22:59:00.006-03:002011-09-29T23:10:50.698-03:00<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><img class="rg_hi" data-height="229" data-width="221" height="229" id="rg_hi" src="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQD-E03Nd7lZk94D-Mvagj2WE8piEHLVu8IS-QpM_P9gyciDZDp" style="height: 229px; width: 221px;" width="221" /></span></b><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Os produtos diet são regulamentados pela <a href="http://e-legis.anvisa.gov.br/leisref/public/showAct.php?id=17213&word" target="_blank"><span style="color: black; mso-themecolor: text1;">Portaria SVS/MS nº. 29/1998</span></a>, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). As bebidas diet são regulamentadas pela Instrução Normativa 29/99 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). </span></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">A ANVISA exige que todo produto diet contenha no rótulo a frase <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">"Consumir preferencialmente sob orientação de nutricionista ou médico"</b>. Além disso, é aconselhado um alerta aos diabéticos quando o alimento contiver glicose, frutose ou sacarose, e o aviso "Contém fenilalanina" quando houver adição de aspartame à fórmula. No caso de alimentos que possuem em sua composição trigo, aveia, cevada, centeio e derivados, o rótulo deve conter a advertência “Contém Glúten”. Caso contrário, “Não contém Glúten”.</span></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">O termo só pode ser aplicado a alimentos destinados a dietas com restrição de nutrientes, como carboidrato, gordura, proteína ou sódio. Um chocolate diet, por exemplo, não contém açúcar. A bebida diet deve possuir um teor de açúcar menor que 0,5g/100ml - esse limite pode ser maior nos refrigerantes dietéticos em que é adicionado suco de fruta.</span></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Os consumidores de produtos diet normalmente apresentam condições metabólicas ou fisiológicas específicas. Precisam de alimentos especialmente formulados, que eliminam ou substituem algum componente como o açúcar (diabéticos), e o sal (hipertensos).</span></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">É comum produtos diet serem associados a emagrecimento, mas muitas vezes o valor energético não é menor do que o de produtos convencionais. Pode até ser maior. O chocolate diet não contém açúcar, mas é gorduroso e calórico – mais que o similar não diet. Em outros casos, o nutriente eliminado (sódio ou proteína, por exemplo) pode não interferir na quantidade de calorias.</span></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">No chocolate diet, o açúcar é substituído pelo adoçante. Para preservar a consistência e torná-lo mais palatável, o fabricante muitas vezes adiciona gordura à fórmula, por isso o valor calórico aumenta. Assim, o produto é indicado para os diabéticos, mas não traz vantagem para quem quer perder peso.</span></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Nos últimos anos os rótulos de vários refrigerantes foram alterados. O termo diet foi substituído por light. A Coca-Cola Light, por exemplo, é antiga Coca-Cola Diet. A mudança dos componentes edulcorantes (substâncias adoçantes) fez com que as bebidas ficassem mais saborosas. O açúcar continua eliminado da fórmula, por isso apesar do nome o produto ainda é considerado dietético. </span></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: large; mso-themecolor: text1;">Light</span></b></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Os alimentos light são regulamentados pela <a href="http://e-legis.anvisa.gov.br/leisref/public/showAct.php?id=97" target="_blank"><span style="color: black; mso-themecolor: text1;">Portaria SVS/MS nº. 27/1998</span></a>, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). As bebidas light são regulamentadas pela Instrução Normativa 29/99 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).</span></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Não é exigido nenhuma informação em especial no rótulo.</span></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">O termo light pode ser utilizado em produtos que tenham baixo ou reduzido valor energético ou valor nutricional. Os alimentos light devem ter no máximo 40kcal/100g em produtos sólidos. No caso de bebidas, a proporção é de até 20kcal/100ml ou a redução mínima de 25% em termos de calorias, em comparação com produtos similares convencionais. O produto ao qual o alimento é comparado deve ser indicado no rótulo.</span></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Os consumidores são pessoas saudáveis que buscam produtos com menos calorias ou com quantidade reduzida de algum nutriente, em comparação com o mesmo alimento em sua fórmula convencional. Esses alimentos são recomendados, por exemplo, em dietas para perder peso.</span></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Produtos light só ajudam a perder peso caso haja diminuição significativa no teor de algum nutriente energético. Também é importante ressaltar que o consumo em excesso de um produto que contém menos calorias em relação ao original pode encadear a ingestão de uma quantidade igual ou até maior de calorias, comparada ao consumo moderado de algo não-light.</span></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">O chocolate light traz a redução de algum nutriente específico ou do valor energético. É preciso consultar a tabela nutricional, na embalagem, para saber se essa redução é conveniente para a dieta do consumidor. Para quem tem alguma restrição alimentar, o chocolate light pode não ser o mais indicado.</span></div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="mso-line-height-alt: 10.5pt; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">A maioria dos refrigerantes light também pode ser classificada como diet, uma vez que é livre de açúcares. A confusão para os consumidores aumentou com a chegada da Coca-Cola Zero. Sua formulação é quase idêntica à da light, e ela também não possui açúcar. Essas apostas fazem parte de uma estratégia de marketing, que busca atingir públicos diferentes com produtos bastante semelhantes.</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-55125214990095010072011-09-29T22:18:00.003-03:002011-09-29T22:21:36.041-03:00Biscoitos de Batata-Doce<b><img class="rg_hi" data-height="194" data-width="259" height="194" id="rg_hi" src="http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS01ukszU_9Gnl-FZRb6QlU8XGdYtSeUjGVpb9_xYgN5l81kfFa" style="height: 194px; width: 259px;" width="259" /></b><br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<span style="color: black;">02 xícaras de açúcar</span><br />
<span style="color: black;">02 xícaras de batata-doce cozida e passada no espremedor</span><br />
<span style="color: black;">600 g de Maizena</span><br />
<span style="color: black;">400 g de manteiga</span><br />
<span style="color: black;">02 </span><a href="http://www.cozinhabrasileira.com/biscoitos/biscoitos_de_batata-doce.html"><span style="color: black; text-decoration: none; text-underline: none;">colheres</span></a><span style="color: black;"> de chá (cheias) de fermento</span><br />
<span style="color: black;"><br />
</span><br />
<span style="color: black;"><strong>Preparo</strong></span><br />
<br />
<span style="color: black;">Misture tudo, forme os biscoitos e leve ao </span><a href="http://www.cozinhabrasileira.com/biscoitos/biscoitos_de_batata-doce.html"><span style="color: black; text-decoration: none; text-underline: none;">forno</span></a><span style="color: black;"> quente. Depois de quente, abaixe o forno.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-85188037865798033152011-09-27T13:43:00.001-03:002011-09-27T13:44:07.581-03:00Suco de Manga, Abacaxi e Hortelã<h2 style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;"><span style="font-size: small;"><img class="rg_hi" data-height="170" data-width="296" height="170" id="rg_hi" src="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcScU1gdEG7DRmozS9J5CGLd5Xr-5MmDZtMNRcYjdlaGUnjdZGQE" style="height: 170px; width: 296px;" width="296" /></span></span></h2><h2 style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;"><span style="font-size: small;"></span></span> </h2><h2 style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;"><span style="font-size: small;">Ingredientes</span></span> </h2><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;"></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">01 Manga descascada e cortada em pedaços </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">01 Abacaxi médio descascado e cortado em pedaços</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">01 punhado de hortelã, lavado e higienizado</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">02 litros de água filtrada </span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">Gelo a gosto</span></div><h3 style="margin: 10pt 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;"></span></h3><h3 style="margin: 10pt 0cm 0pt;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;"><span style="font-size: small;">Modo de preparo</span></span></h3><div class="instructions" style="margin: auto 0cm;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; mso-themecolor: text1;">No liquidificador, bata a <a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/ingrediente/manga/"><span style="color: black; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-theme-font: major-fareast; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">manga</span></a> e o <a href="http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/ingrediente/abacaxi/"><span style="color: black; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-theme-font: major-fareast; mso-themecolor: text1; text-decoration: none; text-underline: none;">abacaxi</span></a> com a água.<br />
Coloque o hortelã e deixe bater mais um pouco, não coloque açúcar e nem adoçante, pois a fruta já tem seu açúcar natural.<br />
Mexa bem e sirva gelado.</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-67564527208302944692011-09-27T10:45:00.001-03:002011-09-27T10:46:55.400-03:00NECESSIDADES NUTRICIONAIS DOS IDOSOS<div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;"><a href="http://cantinhodalumad.blogspot.com/2010/08/gifs-de-idosos-velhinhos.html"><img alt="Gif de idoso" border="0" src="http://lh4.ggpht.com/_QFL-9aHGKOE/S9d5w0jJsoI/AAAAAAAABjA/j9u93Y4x818/idosos2.gif" style="cursor: pointer; height: 91px; width: 119px;" title="Gif de idoso" /></a>Idosos constituem um desafio quando a proposta é despertar o seu apetite e suprir a as suas necessidades nutricionais. Devemos sempre estar em alerta em relação a sua saúde bucal, pois nem sempre a dentição é completa ou à existência de uma prótese para a mastigação correta dos alimentos. </span></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">Os idosos apresentam uma perda de interesse pela ingestão adequada dos alimentos com teor de fibras e líquidos, pois a perda ou parte da dentição dificulta o consumo de alimentos mais fibrosos e calóricos, ocasionando perda de peso, deficiência de nutrientes,<span class="ff52"> diminuição na elasticidade e motilidade intestinal, levando a cólicas, flatulência e constipação.</span> <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">Além disso, é preciso considerar também fatores p<span class="ff52">sicossociais como: a</span>posentadoria, diminuição de renda; solidão, isolamento, depressão; hábitos alimentares anteriores e perda do parceiro(a). </span></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">O metabolismo no idoso de 50-70 anos é diminuído em cerca de 7,5% e em 10% após 70-80 anos. As necessidades calóricas de um idoso maior de 70 anos estão em geral diminuídas e associadas a atividade física menor. Recomenda-se para as pessoas acima de 65 anos; 35 a 40 Kcal/kg/dia para os homens e 33 a 40 Kcal/kg/dia para as mulheres.</span></div><div style="line-height: 115%;"><br />
</div><div style="line-height: 115%;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">Fibras</span></b></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">Em relação as fibras a recomendação é de 20-30 g/dia sendo 25% de fibras solúveis (6g) como: frutas, aveia, legumes e cevada, e fibras insolúveis: folhas, trigo, grãos e alguns legumes.</span></div><div style="line-height: normal;"><br />
</div><div style="line-height: normal;"><strong><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-themecolor: text1;">Lipídios </span></strong><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-themecolor: text1;"></span></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">Idosos tendem a apresentar elevação da pressão arterial, elevação do colesterol total e LDL (colesterol ruim) e diminuição do HDL (colesterol bom), principalmente com a redução da atividade física. Verifica-se também uma deficiência de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K).</span></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">As recomendações de gorduras da dieta devem ser de 25-35% do valor calórico total da dieta. Em alguns casos, recomenda-se um aumento de 30-40% do valor calórico, o que torna a dieta mais palatável ao idoso com caquexia ou anorexia.</span></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><em><u><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">Evitar</span></u></em><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;"> – As gorduras trans (fast-food, biscoitos recheados, sorvetes cremosos e comida industrializada congelada ou não) devem ser evitadas. Diminuir as gorduras saturadas e o colesterol da alimentação.</span></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><em><u><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">Recomendações</span></u></em><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;"> – A distribuição das gorduras deve ser: Gorduras monoinsaturadas maior que 15 – 20%; Gorduras poliinsaturadas maior que 10%; Gorduras saturadas menor que 7-10%; Colesterol menor que 200mg.</span></div><div style="line-height: 115%;"><br />
</div><div style="line-height: 115%;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">Proteínas</span></b></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">Nos idosos a síntese de proteína está mais lenta. Por tanto, devemos ofertar mais qualidade protéica do que quantidades. Não se recomendam dietas restritivas e vegetarianas extremas. Os aminoácidos essenciais têm suas necessidades aumentadas em até 2 vezes as recomendações de um adulto, para manter o balanço nitrogenado positivo (Ex. metionina e lisina).</span></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">Os idosos geralmente apresentam massa magra diminuída e perda de vigor físico e mental. No sentido de elaborarmos uma dieta adequada deve-se preferir peixes (salmão, sardinha, cavalinha) ricos em ômega 3, peito de frango, carne vermelha magra (músculo, patinho, alcatra, filé mignon, coxão mole), leite e seus derivados desnatados.</span></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><em><u><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">Evitar</span></u></em><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;"> – carnes vermelhas gordas (cupim, costela, contrafilé), pernil de porco, vísceras escuras (de frango e de peru), embutidos (salsicha, calabresa), leite e seus derivados integrais.<br />
<i><br />
<em><u><span style="font-family: "Arial", "sans-serif";">Recomendação</span></u></em><em><span style="font-family: "Arial", "sans-serif";"> -</span></em></i> É igual ao jovem adulto 0.8 g/Kg/dia. (DRI 2002) ou 10-35% do valor energético total da dieta(DRI2002). Alguns autores recomendam para as pessoas com idade acima de 55 anos 1g/Kg/dia.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-themecolor: text1;">Carboidratos</span></strong></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">A maior parte da oferta calórica diária deve vir dos carboidratos (50-60%). Os idosos podem ter alterações da curva glicêmica similar ao diabético, onde, é importante ofertar carboidratos integrais ricos em fibras e alimentos com baixo e moderado índice glicêmico.</span></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">Deve-se restringir a sacarose e farinhas altamente refinadas, que está associada a causas de constipação intestinal, câncer de cólon e <em><span style="font-family: "Arial", "sans-serif";">diabetes mellitus</span></em>. Dar preferência aos carboidratos complexos como arroz, pães e massas integrais, aveia, bolachas integrais, frutas e vegetais variados. É comum em idosos apresentarem flatulência com alguns vegetais como brócolis, pimentão, pepino, couve-flor; uma dieta rica em fibras ajuda na integridade intestinal e diminuição da flatulência.</span></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><em><u><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;">Evitar</span></u></em><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 115%; mso-themecolor: text1;"> – Açúcar refinado, farinha de trigo refinada, melaço de cana, açúcar mascavo.</span></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-themecolor: text1;"><span class="ff52"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Líquidos </b></span></span></div><div class="imalignjustify" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div class="imalignjustify" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: baseline;"><span class="ff52"><span style="color: black; font-size: 10pt; mso-themecolor: text1;"><span style="font-family: Arial;">O idoso passa a ter o mecanismo de sede alterado e reabsorção de água pelo rim também está afetada.O ideal é aumentar sempre que possível 30 ml/ kg peso corporal.</span></span></span><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-themecolor: text1;"><br />
Deve-se incentivar o consumo de sucos naturais, água de coco, gelatina, chá de ervas e água.</span></div><div class="imalignjustify" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: baseline;"><br />
</div><div class="imalignjustify" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: baseline;"><span class="ff52"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black; font-size: 10pt; mso-themecolor: text1;"><span style="font-family: Arial;">Dicas para conquista de uma alimentação saudável para idosos:</span></span></i></b></span></div><div class="imalignjustify" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: baseline;"><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-themecolor: text1;"><br />
<span class="ff52">- Pedir auxílio à família; </span></span></div><div align="left" class="imalignjustify" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: left; vertical-align: baseline;"><span class="ff52"><span style="color: black; font-size: 10pt; mso-themecolor: text1;"><span style="font-family: Arial;">- Fazer as refeições conjuntamente com amigos ou parentes;</span></span></span><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-themecolor: text1;"><br />
<span class="ff52">- Praticar atividades físicas; </span></span></div><div class="imalignjustify" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: baseline;"><span class="ff52"><span style="color: black; font-size: 10pt; mso-themecolor: text1;"><span style="font-family: Arial;">- Fazer suas próprias compras, sozinho ou com a ajuda de um parente ou amigo; </span></span></span></div><div class="imalignjustify" style="margin: 0cm 0cm 0pt; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: Arial;"><span class="ff52"><span style="color: black; font-size: 10pt; mso-themecolor: text1;">- Elaborar suas refeições com cores (variação de alimentos) e aromas (uso de temperos).</span></span><span style="color: black; font-family: "Arial", "sans-serif"; font-size: 10pt; mso-themecolor: text1;"></span></span></div><div style="line-height: 115%; text-align: justify;"><br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-28613845286090108152011-05-18T17:52:00.000-03:002011-05-18T17:52:22.031-03:00SAL REFINADO E SAL MARINHO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG_yb3cPw8YTl6EHSwWxa7tlMJmuLx5zvgcLnCMUiDnCpoxYxitqcHgtRGuoJeaqa4AjnsfH6V8jYJ71XPIdSzMg7Ji1PThU8JUjXgVWHlTjZAqzSR1z9pXHHeuJkd_2bbEj69XcI2t8k/s1600/sal.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG_yb3cPw8YTl6EHSwWxa7tlMJmuLx5zvgcLnCMUiDnCpoxYxitqcHgtRGuoJeaqa4AjnsfH6V8jYJ71XPIdSzMg7Ji1PThU8JUjXgVWHlTjZAqzSR1z9pXHHeuJkd_2bbEj69XcI2t8k/s320/sal.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Sabe-se que o ser humano não pode viver sem o sal. Biologistas afirmam frequentemente a importância do cloreto de sódio para a manutenção do metabolismo e do equilíbrio do sistema imunológico, ou de defesa.</div><div style="text-align: justify;">Mesmo tentando diminuir a utilização do sal, é quase impossível evita-lo. O sal é um ingrediente presente na maior parte das receitas, inclusive nas doces, porque muitas vezes falta sabor nos alimentos e ele é utilizado para aguça-lo. O sal aumenta o sabor e equilibra o amargo e a acidez. Ele também tem muitas outras funções nas receitas, como regular a fermentação do fermento em pães e conservar carnes. Ele é conhecido como o “aditivo alimentar mais antigo do mundo”, segundo informações do instituto do sal.</div><div style="text-align: justify;">Na Natureza os seres vivos adquirem o sódio dos alimentos, sem precisar adicionar alguma coisa, como no caso do sal extra que é usado pelo homem. Na verdade, se vivêssemos em ambiente bem natural, usando apenas alimentos retirados do meio ambiente puro, não precisaríamos de sal. Porém vivemos hoje uma situação mais artificial, sendo grande o nosso desgaste físico e a consequente perda de minerais importantes, seja pelo "stress" moderno, excesso de trabalho, perturbações emocionais (ver, por exemplo, o problema da perda de Zinco nas neuroses e psicoses) seja pelos antinutrientes da dieta comum (açúcar branco, farinhas refinadas etc.) e pela má alimentação.</div><div style="text-align: justify;">Existe muita confusão, no entanto, quanto ao uso do sal marinho puro e do sal refinado, sendo que o primeiro é que contém elementos importantes e o segundo é prejudicial.</div><div style="text-align: justify;">O sal marinho contém cerca de oitenta e quatro elementos que são, não obstante, eliminados ou extraídos para a comercialização durante o processo industrial para a produção do sal refinado. Perde-se então enxofre, bromo, magnésio, cálcio e outros menos importantes.</div><div style="text-align: justify;">Durante a "fabricação" na lavagem do sal marinho são perdidas as algas microscópicas que fixam o iodo natural, sendo necessário depois acrescentar iodo, que é então colocado sob a forma de iodeto de potássio, um conhecido medicamento usado como expectorante em xaropes. Ocorre que o iodeto não é de origem natural. É utilizado para prevenir o bócio como exigência das autoridades de "controle". </div><div style="text-align: justify;">No entanto é geralmente usado numa quantidade elevada, superior à quantidade normal de iodo do sal natural, o que predispõe o organismo a doenças da tireoide diferentes do bócio, como nódulos (com maior frequência nas pessoas hoje em dia) de natureza diversa, tumores, câncer, hipoplasia etc.</div><div style="text-align: justify;">O sal marinho, não lavado, contém iodo de fácil assimilação e em quantidades ideais. Existem problemas também não observados quanto à adição de iodo artificial. Os aditivos iodados oxidam rapidamente quando expostos à luz. Assim, a dextrose é adicionada como estabilizante, porém, combinada com o iodeto de potássio, produz no sal de mesa uma inconveniente cor roxa, o que exige então a adição de alvejantes como o carbonato de sódio, grande provocador de cálculos renais e biliares, conforme vários estudos científicos. Este produto existe em quantidades descontroladas no sal refinado, pois é impossível a sua distribuição uniforme. Produz cálculos em animais de laboratório, quando usado diariamente em quantidades um pouco inferiores as encontradas habitualmente no sal de cozinha.</div><div style="text-align: justify;">Também no processo de lavagem são eliminados componentes como o plâncton (nutriente), o krill (pequeno camarão invisível) e esqueletos de animais marinhos invisíveis. De certa forma, em pequenas quantidades, estes fatores fornecem importantes oligoelementos como zinco, cobre, molibdênio etc., além de cálcio natural. O krill é o alimento único e básico das baleias.</div><div style="text-align: justify;">Na industrialização do sal, frequentemente é feita, então, uma lavagem a quente para melhor "clarear" o produto, perdendo-se aí a maior parte dos seus macro e micro elementos essenciais. A maior parte deles úteis na ativação e figuração de enzimas e coenzimas. A utilização do vácuo durante o processo auxilia também a perda de elementos.</div><div style="text-align: justify;">Depois de empobrecido, o sal industrial é "enriquecido" com aditivos químicos, contendo então perto de 2% de produtos perigosos. Para evitar liquefazer-se e formar pedras (senão gruda nos saleiros e perde a concorrência para os sais mais "soltinhos"), recebe oxido de cálcio (cal de parede) que favorece também o aparecimento de pedras nos rins e na vesícula biliar devido à sua origem não-natural. Depois outros aditivos são usados, como: ferrocianato e prussiato amarelo de sódio, fosfato tricálcico de alumínio, silicato aluminado de sódio e agentes antiumectantes diversos, entre eles o óxido de cálcio e o carbonato de cálcio. Obtém-se assim o sal refinado que agrada a dona-de-casa: branco, brilhante, soltinho, rico em antiumectantes, alvejantes, estabilizantes e conservantes, mas sem cerca de 2,5% de seus elementos básicos, que não são exigidos por lei...</div><div style="text-align: justify;">Entre uma das perdas irreparáveis no sal refinado está o importante íon magnésio, presente no sal marinho sob a forma de cloreto, bromato, sulfato etc., de origem natural.</div><div style="text-align: justify;">Sabe-se que a escassez de magnésio no sal refinado favorece também a formação de cálculos e arteriosclerose, além de arteriosclerose em diversas regiões do organismo quando o cálcio de origem não natural está presente, como é caso do sal industrializado.</div><div style="text-align: justify;">Sabemos que o magnésio enquanto abundante no adulto é escasso em pessoas idosas, que está relacionado à sensibilidade precoce e impotência. O organismo adulto precisa de cerca de 1g de magnésio por dia. A desmineralização pela lixiviação do solo produz uma diminuição da quantidade de magnésio em vegetais e sementes. O magnésio também está diminuído nos cereais decorticados e farinhas brancas e sempre em quantidades suficientes nos produtos integrais. O sal refinado comum de mesa processado à vácuo ou fervido, possui quantidade de 0,07 % de magnésio. O magnésio promove a atividade das vitaminas e estimula numerosas funções metabólicas e enzimas como a fosfatase alcalina. Participa de modo importante no metabolismo glicídico e na manutenção de equilíbrio fosfato/cálcio.</div><div style="text-align: justify;">O sal marinho não é a única fonte de magnésio. Ele está presente normalmente nas folhas verdes (como núcleo da molécula de clorofila) e em muitos alimentos do reino vegetal. Com a alimentação a base de produtos refinados, como sal, açúcar, cereais etc., as pessoas estão expostas a muitos problemas, sem que as autoridades sanitárias atentem para a situação.</div><div style="text-align: justify;">Não é necessário usar uma grande quantidade de sal marinho na dieta, como pode parecer. Bastam pequenas quantidades. Sabe-se também que o teor de sódio deste sal é menor que no refinado, que possui elevadas concentrações de sódio sob a forma de cloreto. Isto pode ser verificado provando-se os dois. O sal refinado produz uma sensação desagradável devido a sua concentração, ao passo que uma pedrinha de sal marinho é até agradável ao paladar. Devido ao seu elevado teor de sódio, o sal refinado favorece a pressão alta e a retenção de líquidos, o que não ocorre com o marinho.</div><div style="text-align: justify;">O hipertenso pode até usar sal marinho no alimento, dependendo da sua condição clínica, pois os teores de sódio são menores.</div><div style="text-align: justify;">Sabemos que quando o profissional de saúde atende um individuo que sofre de pressão alta ele diminui ou suspende o sal, pois a sua capacidade hipertensiva já é conhecida, mas nada se faz para prevenir mais casos de pressão alta informando a população sobre os efeitos do sal.</div><div style="text-align: justify;">Resumo dos Efeitos do Sal Refinado e Doenças Correlatas:</div><div style="text-align: justify;">Hipertensão arterial </div><div style="text-align: justify;">Edemas </div><div style="text-align: justify;">Eclampsia e pré-eclampsia </div><div style="text-align: justify;">Arteriosclerose cerebral </div><div style="text-align: justify;">Aterosclerose </div><div style="text-align: justify;">Cálculos renais </div><div style="text-align: justify;">Cálculos vesicais </div><div style="text-align: justify;">Cálculos biliares </div><div style="text-align: justify;">Hipoplasia da tireóide </div><div style="text-align: justify;">Nódulos da tireóide </div><div style="text-align: justify;">Disfunções das paratireóides</div><div style="text-align: justify;">Resumo dos Aditivos Químicos do Sal Refinado:</div><div style="text-align: justify;">Iodeto de potássio </div><div style="text-align: justify;">Óxido de cálcio </div><div style="text-align: justify;">Carbonato de cálcio </div><div style="text-align: justify;">Ferrocianeto de sódio </div><div style="text-align: justify;">Prussiato amarelo de sódio </div><div style="text-align: justify;">Fosfato tricálcico de alumínio </div><div style="text-align: justify;">Silicato aluminado de sódio </div><div style="text-align: justify;">Dextrose </div><div style="text-align: justify;">Talco mineral</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Observação Importante:</div><div style="text-align: justify;">O sal bruto, retirado das salinas não deve ser usado e sim o sal marinho moído fino (é o mesmo sal grosso próprio para churrascos). O sal bruto que provém dos compartimentos mecanicamente escavados das salinas possui até 20% de agentes poluentes quando oriundo de baías poluídas pelas indústrias. No Brasil temos a sorte de não termos um sal bruto assim, pois a maior parte dele provém de Cabo Frio (RJ) e Mossoró (RN).</div><div style="text-align: justify;">Nos Estados Unidos o problema é mais grave, pois o sal contém de 7 a 20 % de agentes poluentes industriais e sujeira. Lá é necessário que ele seja bem lavado e refinado. O uso do sal bruto, mesmo que não muito poluído, está relacionado com o surgimento de calcificações e enrijecimento das juntas, pois estes problemas surgem quando há ingestão prolongada de água pura do mar. </div><div style="text-align: justify;">Aconselha-se o uso em pequenas quantidades do sal marinho, evitando-se retirá-lo diretamente das salinas. </div><div style="text-align: justify;">Ele deve passar antes pela primeira fase de lavagem leve, que não retira do sal os elementos presos entre os cristais, como ocorre quando o sal é totalmente dissolvido nos tanques de hidratação e ionização.</div><div style="text-align: justify;">O sal de rocha só deve ser usado em última circunstância, pois não contém todos os elementos presentes no sal marinho. Origina-se da sedimentação de lagos ou águas paradas e é retirado de minas, também conhecido como "sal gema". Grande parte dos microorganismos e minerais são perdidos com o tempo.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.portalverde.com.br/alimentacao/alimentacao.htm">Fonte</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-75287095096687771822011-05-03T10:04:00.001-03:002011-05-03T10:04:39.135-03:00QUAL A DIFERENÇA DO NUTRICIONISTA E NUTRÓLOGO<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 4; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">O<b> </b><strong><span style="font-weight: normal;">Nutricionista</span></strong><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> é um profissional da saúde com formação generalista, humanista e crítica. Está capacitado para atuar visando à segurança alimentar e à atenção dietética, em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentam fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 4; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 4; text-align: justify;"><u><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif;">As áreas de atuação de um nutricionista são: <o:p></o:p></span></u></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Unidades de alimentação e nutrição – objetivos e características, planejamento físico, recursos humanos, abastecimento e armazenamento, custos, lactário, banco de leite e cozinha dietética.<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong><span style="font-weight: normal;">- </span></strong>Administração dos serviços de nutrição e dietética.<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong><span style="font-weight: normal;">- </span></strong>Nutrição normal: definição, leis da alimentação / requerimentos e recomendações de nutrientes – alimentação enteral e parenteral.<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong><span style="font-weight: normal;">- </span></strong>Planejamento, avaliação e cálculo de dietas e/ou cardápio para adulto, idoso, gestante, nutriz, lactente, pré-escolar e escolar, adolescente e coletividade sadia em geral.<o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong><span style="font-weight: normal;">-</span></strong><strong> </strong>Desnutrição: epidemiologia de desnutrição, aspectos sociais e econômicos. Programa de combate às carências nutricionais e Programa Bolsa Alimentação.<o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
<strong><span style="font-weight: normal;">- </span></strong>Diagnósticos antropométricos: padrões de referência/indicadores: vantagens, desvantagens e interpretação/avaliação nutricional do adulto: índice de massa corporal (classificação de GARROW).<o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
<strong><span style="font-weight: normal;">-</span></strong><strong> </strong>Dietoterapia nas enfermidades do sistema cardiovascular; nos distúrbios metabólicos: obesidade, diabetes mellitus e dislipidemias; nas carências nutricionais: desnutrição energético-protéica, anemias nutricionais e carência de vitaminas; doenças renais.<o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">- <span class="bodynoticia1"><span style="color: black;">De acordo com a Lei número 8.234, o nutricionista pode prescrever suplementos nutricionais desde que seja para completar a dieta habitual do paciente. </span></span><span style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
<strong><span style="font-weight: normal;">-</span></strong><strong> </strong>Alimentos: conceito; características e qualidade dos alimentos; perigos químicos, físicos e biológicos.<o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
<strong><span style="font-weight: normal;">-</span></strong><strong> </strong>Microbiologia dos alimentos: fatores que influenciam a multiplicação dos microrganismos; microrganismos patogênicos de importância em alimento.<o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
<strong><span style="font-weight: normal;">-</span></strong><strong> </strong>Conservação e armazenamento de alimentos: uso do calor, do frio, do sal/açúcar, aditivos, irradiação e fermentação.<o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
<strong><span style="font-weight: normal;">-</span></strong> Normas de biossegurança.<o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong><span style="font-weight: normal;">-</span></strong><strong> </strong>Noções básicas de Vigilância Epidemiológica.<o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
<strong><span style="font-weight: normal;">-</span></strong><strong> </strong>Legislação sanitária: Lei n° 6.437/77; Decreto-Lei n° 986/69; Resolução 12/01.<o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
<strong><span style="font-weight: normal;">-</span></strong><strong> </strong>Interação entre medicamentos e nutrientes.<o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
<strong><span style="font-weight: normal;">-</span></strong><strong> </strong>Ética e legislação profissional.<o:p></o:p></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> <span style="color: black;">Já a Nutrologia é a especialidade médica clínica que se dedica ao diagnóstico, prevenção e tratamento de doenças do comportamento alimentar. <strong><span style="font-weight: normal;">Os </span></strong></span><a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9dico" title="Médico"><strong><span style="color: black; font-weight: normal; text-decoration: none;">médicos</span></strong></a><strong><span style="color: black; font-weight: normal;"> nutrólogos<a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7735845863335790824&postID=7528709509668777182" name="_GoBack"></a> não devem ser confundidos com </span></strong><a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Nutricionista" title="Nutricionista"><strong><span style="color: black; font-weight: normal; text-decoration: none;">nutricionistas</span></strong></a><strong><span style="color: black; font-weight: normal;">.</span></strong><b><span style="color: black;"><br />
</span></b><span style="color: black;">No Brasil, segundo a Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991 (DOU 18 de setembro de 1991), é <strong><span style="font-weight: normal;">privativo do nutricionista a prescrição dietética</span></strong><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">, </b><strong><span style="font-weight: normal;">cabendo ao nutricionista a prescrição dietética e educação nutricional</span></strong> (em pacientes doentes ou não) e ao nutrólogo a prescrição de nutrição parenteral (na veia) em pacientes hospitalizados.<o:p></o:p></span></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: black;">Nutrólogos procuram dar orientações sobre a alimentação mais equilibrada para correção do peso e manutenção da saúde, recuperação de estados deficitários, acompanhamento de pessoas com necessidades especiais (atletas, idosos, crianças etc.) estudando a ação biológica dos nutrientes dos alimentos. A<strong> </strong><strong><span style="font-weight: normal;">parte da prescrição dietética, por lei, cabe ao nutricionista, profissional habilitado e com formação exclusivamente voltada para tal ato.</span></strong></span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">O nutricionista não prescreve medicamentos, ele ensinará ao paciente alimentar-se corretamente e de forma individualizada, não existe milagre, existe educação, disciplina, conhecimento e pelo menos força de vontade por parte do paciente acompanhado.</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-25954969821158368332011-04-14T08:44:00.000-03:002011-04-14T08:44:36.591-03:00Omelete de forno com abobrinha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigonLQvKB18GtpJgDqeEJ1bWWDsCn8NB_l8x7qrTE5V2eF3pMqxUM8x4F7EhFutVAM2gtWpZBd0ecOQ8SRX8k4PNwmTxL0B_6rVt87n_iJpmaORDJccfCvPkFtj6W7NCUz8i3EENQZyCg/s1600/abo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigonLQvKB18GtpJgDqeEJ1bWWDsCn8NB_l8x7qrTE5V2eF3pMqxUM8x4F7EhFutVAM2gtWpZBd0ecOQ8SRX8k4PNwmTxL0B_6rVt87n_iJpmaORDJccfCvPkFtj6W7NCUz8i3EENQZyCg/s1600/abo.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Ingredientes</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">5 ovos</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 abobrinhas pequenas</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 cebola</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 colher de sobremesa de margarina</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 colher de café de fermento químico</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Sal a gosto</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Pimenta do reino a gosto</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Modo de Preparo</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Lave bem as abobrinhas, corte em fatias bem finas e reserve.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Em uma frigideira doure a cebola em rodelas e acrescente a abobrinha, tempere com sal e pimenta do reino, refogando por aproximadamente 3 minutos.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Bata os cincos ovos e acrescente o fermento químico, adicione a abobrinha refogada, misturando levemente.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Utilize um refratário redondo previamente untado com margarina para levar o preparado ao forno médio por cerca de 20 minutos.</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-49291782225263596312011-04-13T22:53:00.002-03:002011-04-14T08:36:47.870-03:00Batata Yacon<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"></span><br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">A palavra Yacon deriva da língua indígena Quéchua, que significa Yakku “insípido” e Unu “água”, porém cada país pode apresentar suas próprias derivações. Aqui no Brasil é conhecida como batata Yacon ou batata “diet”. O yacon, espécie da família Asteraceae, é originário dos vales andinos da Colômbia, Equador, Peru, Bolívia e noroeste da Argentina, em altitudes de 2.000 a 3.100 metros. Nessa região, é cultivado desde a antiga civilização Inca, e utilizado na alimentação humana. É também conhecido como “aricoma” ou “jicama”, no Peru e Equador e como “yacon strawberry”, nos Estados Unidos. Foi introduzido na Europa há mais de 50 anos como espécie potencial para a produção de álcool etílico, porém logo foi esquecido e somente redescoberto na década de 80. No Brasil, a espécie foi introduzida por volta de 1989, na região de Capão Bonito (SP), por imigrantes japoneses, que utilizam suas folhas e raízes tuberosas nos tratamentos contra diabetes e altas taxas de colesterol no sangue, despertando o interesse do mundo científico, em decorrência de seu potencial como alimento funcional. A raiz apresenta elevado teor de água, possui reduzido valor energético e, diferentemente da maioria das espécies tuberosas que estocam energia em forma de amido. O yacon tem como principal carboidrato de reserva os frutooligossacarídeos (FOS), os quais têm sido motivo de destaque por exercerem atividade bifidogênica. Estudos comprovam que os FOS aumentam a saciedade e reduzem o índice glicêmico. Além dos carboidratos como os oligofrutanos, possui minerais como o potássio, fósforo, ferro, zinco, cálcio e cobre.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><span style="color: black;">Yacon </span><span style="color: black;">é um tubérculo que apresenta características particulares: tem um agradável sabor doce e, devido ao seu alto conteúdo aquoso, deixa a sensação refrescante depois de ser consumida, razão pela qual é considerada como uma fruta.<o:p></o:p></span></span></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">A forma de consumo da batata yacon é crua, como fruta, ao contrário de outros tipos de tubérculos como batata doce e batata inglesa, que são geralmente apresentadas cozidas, assadas ou fritas.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Bibliografia:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span style="color: black; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">VILHENA, S.M.C.; CÂMARA, F.L.A.; KAKIHARA, S.T. O cultivo de yacon no Brasil. <i>Horticultura Brasileira</i>, Brasília, v. 18, n. 1, p. 5-8, março 2000.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;"><span style="color: black; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">Candido LMB, Campos AM. Alimentos funcionais: uma revisão. Ciênc. Tecnol. Aliment. 2005; 29(2):193-203<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-layout-grid-align: none; text-autospace: none;"><span class="a"><span style="color: black; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782008000300050&lng=en&nrm=iso</span></span><span style="color: black; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-3657290140285382012011-04-03T18:33:00.008-03:002011-04-03T18:57:14.815-03:00Biomassa de Banana Verde<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOGIcTQ-GzP6CFbxfacACyX2ClqLnxEFF72kFIcb8cV4A6eQaoXPPVOTGSKTI7V3Bm9qzkjC8TbX01jVJrUkHKOXlhKTrEcDpgCH9-yRqYBrcd2Uqb-WGhwRfYQOXTh-lazrg7dZPgpw/s1600/banana-verde.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNOGIcTQ-GzP6CFbxfacACyX2ClqLnxEFF72kFIcb8cV4A6eQaoXPPVOTGSKTI7V3Bm9qzkjC8TbX01jVJrUkHKOXlhKTrEcDpgCH9-yRqYBrcd2Uqb-WGhwRfYQOXTh-lazrg7dZPgpw/s320/banana-verde.jpg" width="320" /></span></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;">A banana é uma fruta tropical consumida em vários países, sendo uma das principais fontes de amido na dieta. Tendo sua caloria concentrada na polpa, nas formas de sacarose, glicose, frutose e amido, que será convertido pelo corpo em energia.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;">Comparada com outras frutas a banana tem quatro vezes mais proteínas, duas vezes mais carboidratos, três vezes mais fósforo, cinco vezes mais vitamina A e ferro. Contém vitaminas C, D e E, bem como quantidades razoáveis de vitaminas B1 e B2, além de potássio.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; vertical-align: top;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;">Por conter alto teor de amido resistente em sua polpa a banana verde cozida é considerada um alimento funcional. O amido resistente é uma forma de amido resultante da degradação do amido não digerido e não absorvido pelo intestino delgado, podendo ser fermentado no intestino grosso, produzindo substâncias que servem de fonte de energia para a produção das bactérias benéficas do nosso intestino, além de manter a integridade da mucosa, que é responsável pela absorção adequada dos nutrientes e pela barreira da entrada de substâncias maléficas. Assemelhando-se a fibras insolúveis, o amido ajuda a regular o trabalho intestinal, aumentando o bolo fecal, reduzindo o esvaziamento gástrico e consequentemente previne constipação intestinal e doenças associadas.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;">Sendo um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, sua digestão e absorção são mais lentas, e assim a quantidade de glicose liberada no sangue ocorre gradativamente, mantendo os níveis de glicose no sangue controlados, e reduzindo a necessidade de liberação de insulina para que esta glicose entre na célula, contribuindo então para a prevenção do desenvolvimento de diabetes, além do acúmulo de gordura corporal, devido ao aumento da saciedade promovido pelo amido resistente. Os estudos indicam que o consumo de amido resistente também atua na redução do colesterol, pela redução de sua produção pelo fígado, e pelo aumento da sua eliminação pelos ácidos biliares. Desta forma, a banana verde pode também ter uma importante função na prevenção do desenvolvimento de doenças do coração.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;">Alguns subprodutos podem ser preparados com a banana verde cozida como a biomassa e a farinha de banana verde, que podem ser utilizados em preparações substituindo a farinha de trigo. Além disso, a biomassa da banana verde pode ser adicionada em sucos <a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7735845863335790824&postID=365729014028538201" name="_GoBack"></a> e vitaminas. O preparo da biomassa de banana verde é simples e pode ser feito em casa. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 18px;">Bibliografias:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 18px;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">1 -</span><span style="line-height: 115%;"><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span><span style="line-height: 115%;">Yes, nós temos Banana: história e receitas com biomassa de banana verde – Valle, Heloisa de Freitas, Camargos, Márcia – Ed. SENAC, SP, 2004.</span></span><br />
<div class="MsoListParagraph" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">2 - </span><span style="line-height: 115%;"><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span><a href="http://www.vponline.com.br/blog"><span style="line-height: 115%;">http://www.vponline.com.br/blog</span></a><span style="line-height: 115%;"> - Acesso em 27/04/11</span></span><br />
<div class="MsoListParagraph" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;">Como fazer a Biomassa de Banana Verde<o:p></o:p></span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;"><br />
</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirJvX2U8fqc0XZ7hGATP2DpG8q7zV_cV_KzQBHAYhfoY5M1zaJwSYVydcQsMJmZHhhatzTqRWoWH7hB3QyTC4Nfki6yS14vbxIkAkqDJanwrE43DRdZC6xgR_YgIZErR6FufTu9CToVww/s1600/pote_biomassa_banana_verde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><img border="0" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirJvX2U8fqc0XZ7hGATP2DpG8q7zV_cV_KzQBHAYhfoY5M1zaJwSYVydcQsMJmZHhhatzTqRWoWH7hB3QyTC4Nfki6yS14vbxIkAkqDJanwrE43DRdZC6xgR_YgIZErR6FufTu9CToVww/s200/pote_biomassa_banana_verde.jpg" width="200" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1-<span style="line-height: 115%;"><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span><span style="line-height: 115%;">Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxágüe bem;</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">2</span>- Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos;</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px;">3- Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos, e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas;</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27px;">4- Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27px;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27px;">5- Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela;</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27px;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27px;">6-Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27px;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27px;">7- Coloque a quantidade desejada da polpa cozida quentíssima no processador;</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27px;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27px;">8- Processe até obter uma pasta bem espessa;</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27px;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 27px;">9 - Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento.</span></div><br />
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 53.4pt; margin-right: 0cm; margin-top: 6.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7735845863335790824.post-42940676685469255662011-03-26T21:21:00.001-03:002011-04-14T08:37:18.390-03:00Você sabe o que é Bisfenol A?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLki6XRLksZ2RnwN8wVM0FuBePrm4nJ_Yj4DICGyeezBIJZOPbjw0T0XPr-Uq63j6ntlZY-vNS4LB6r-CjtC7fIwlTO8SjBbm80N-buU8a6EOb9YlStVvPZ6vTQ_KsR4owVLpXDwVqnfQ/s1600/bisphenol.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="355" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLki6XRLksZ2RnwN8wVM0FuBePrm4nJ_Yj4DICGyeezBIJZOPbjw0T0XPr-Uq63j6ntlZY-vNS4LB6r-CjtC7fIwlTO8SjBbm80N-buU8a6EOb9YlStVvPZ6vTQ_KsR4owVLpXDwVqnfQ/s400/bisphenol.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Bisfenol A ou BPA é um difenol, policarbonato mais comum, utilizado na fabricação de plásticos e resinas. Essa substância é proibida em países como: Canadá, Dinamarca e Costa Rica, e em alguns Estados norte-americanos, mas no Brasil ele é utilizado em garrafas plásticas, mamadeiras e copos para bebês e produtos de plásticos variados.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">No entanto, estudos demonstram que o bisfenol-A tem potencial cancerígeno, além de provocar efeitos adversos no desenvolvimento físico, neurológico e comportamental de crianças, devido ao fato de o componente químico exercer atividade similar de um hormônio.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Presente no revestimento de latas, em embalagens e utensílios plásticos, o Bisfenol A ganha o corpo pela boca e, no organismo, atua nos receptores do hormônio feminino estrogênio, simulando sua função.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">No Brasil não existem leis que obriguem as indústrias colocarem no lacre que o produto tem essa substância. A Vigilância Sanitária (ANVISA) permite a liberação limite de 0,6 miligramas por quilo de material plástico. Mostrar para o consumidor que o produto não tem Bisfenol A, virou uma grande jogada de marketing, pois saber que seu filho utiliza uma mamadeira ou chupeta que não tem Bisfenol A é muito bom.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Em experimentos com animais, revelou-se que doses altas de bisfenol-A podem causar alterações na próstata e no trato reprodutivo masculino. Foram detectados também, problemas no desenvolvimento cerebral de roedores expostos a concentrações elevadas da substância. O relatório preliminar do National Toxicology Program (NTP) tem por base uma experiência com 500 ratos que foram alimentados ou infectados com doses baixas de bisfenol A. A química provocou alterações de comportamento, puberdade precoce, problemas no aparelho urinário e tumores (câncer da próstata e da mama). Um dos estudos recentes baseou-se na recolha de amostras de mamadeiras e chegou a conclusões idênticas às do NTP. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">O trabalho “Mamadeiras Tóxicas”, publicado em 2007 pelo Environment California Research and Policy Center, chegou a conclusões semelhantes aos de outros estudos, ou seja, revelou que mesmo em pequenas quantidades, o bisfenol-A pode provocar doenças como o cancer da mama, a obesidade, o aumento da próstata, os diabetes, a hiperatividade, as alterações do sistema imunológico, a infertilidade e a puberdade precoce. O que há de novo no trabalho do programa nacional de toxicologia norte-americano é que este envolve cientistas das principais autoridades públicas norte-americanas em matéria do medicamento e da alimentação: a Food and Drug Administration (FDA), o Center for Diseases Control and Prevention e institutos de saúde públicos. Por estes motivos expostos, é necessário criar mecanismos de proteção ao consumidor, especialmente às crianças que são as maiores vítimas deste produto químico.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Segundo estudos da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia do Estado de São Paulo (SBEM-SP), o Bisfenol age como um hormônio sintético e sua ingestão pode provocar câncer, diabete, obesidade, infertilidade e outras doenças. São os bebês os mais vulneráveis aos efeitos do produto. Para conscientizar as mães e a população sobre as ameaças desse tipo de plástico, a SBEM também planeja uma campanha para o assunto.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Como diminuir os riscos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- Substituir copos, pratos e outros utensílios de plástico. Prefira armazenar alimentos e bebidas em recipientes de vidro, porcelana ou inox.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- Confie apenas nos produtos certificados pelo Inmetro.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- Preste atenção no símbolo de reciclagem. Essa informação costuma ser estampada no fundo da embalagem. Associada a ele, há sempre uma numeração. Procure evitar as que sejam classificadas como 3 ou 7, que podem apresentar maior concentração de bisfenol-A.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- Ao comprar produtos enlatados, confira se estão íntegros, sem amassados, que facilitam a liberação da substância.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- Não esquente alimentos no microondas em embalagens plásticas, exceto se forem fabricadas especificamente para esse tipo de forno.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- Não coloque líquido quente em canecas ou recipientes de plásticos.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07263318022124530876noreply@blogger.com0